Розовое вино Сансер : а что если это вино стало звездой этого лета ?

Весь мир знает белое вино Сансер! Но знаете ли вы, что существует также розовый Сансер? Именно виноград Пино Нуар дает ему жизнь и это - настоящий успех. Эти вкусные вина, одновременно легкие, насыщенные и очень ароматные - вполне в воздухе времени.

 

Розовое вино Сансер: стиль

Розовое вино Сансер - наиболее редкое из местных вин (приблизительно 8 % производства), существующее в трех цветах. Да, так как делают также красное вино Сансер, опять же из винограда Пино Нуар. Его цвет очень бледный, практически как кожица лука, а его аромат - взрывчатый, с нотками цитрусовых и косточковых фруктов (абрикос, слива, персик...). Вкус очень насыщенный и подчеркивает выраженную фруктовость.

 

Розовое вино Сансер : винификация

Винификация розового вина Сансер происходит через мацерацию, ограниченную во времени, винограда с черной кожурой. Его методы винификации очень строгие и не разрешают в Европе смесь красного и белого вина. Используются два различных принципа:

Первый состоит в том, чтобы извлечь сливом часть сока из чана для винификации красного. Этот метод дает розовые вина со скорее насыщенным цветом, и произведенное потенциальное количество зависит от концентрации, нужной для произведенного красного вина. Второй принцип - прямой отжим, который подобен винификации белого вина, с последующей стабилизацией и осветлением. Полученные вина часто более светлые, даже очень бледные, что является скорее настоящей тенденцией. Соблюдение температур является естественно абсолютной необходимостью для того, чтобы получить безупречную ароматическую четкость и глубину.

 

Розовое вино Сансер: сочетание блюд с вином

Розовое вино Сансер – определенно вино для любого случая. Это - лакомство. Кто не любит лакомства? Оно сочетается к колбасными изделиями, сосисками, зажареной рыбой, экзотическими блюдами... И разумеется со вкуснейшим сыром Кротен-де-Шавиньоль, который больше всего подходит из региональных продуктов.

 

Розовое вино Сансер : дегустация

Мы выбрали вам представить розовое вино Сансер 2013 года виноградарского хозяйства Мишель Ваттан, которое производит великолепные вина трех цветов, из которых это розовое с очень чистым стилем :

 

87/100 Мишель Ваттан, розовое 2013

Красивый бледно-оранжевый цвет. Аромат красных ягод, относительно скромный. Во вкусе – очень легкое розовое вино с нотками красных ягод, сочетающихся с приятной кислотностью. Бодрое и достаточно длительное послевкусие. Сочетается, например, с кисло-сладким блюдом.

 

Вы любите розовое вино ? Вы не знаете розовое вино Сансер ? Поделитесь с нами вашими комментариями по этой теме.

 

 

Photo : ©-BestPhotoStudio_Fotolia_3

comments powered by Disqus

Познакомьтесь с другими нашими статьями :

Особенные вина : Херес, чрезвычайно сухое вино

Особенные вина : White Zinfandel (Уайт Зинфандель)

До встречи на Vinisud 2016: средиземноморские вина имеют большой успех в экспорте!

Дерево и вино. Когда они сочетаются ?

Vinexpo : Taste the unexpected

Восхитительные шампанские вина Блан де Блан от Франсуа Жильбер, Винитали 2015.

Канон-Фронсак и Фронсак: Возрождение виноградника

Заглавие : Жильбер & Гайар был в Испании с 12 по 20 июля 2014 г. для дегустаций в Эстремадуре

Шампанское Collet (Колле): марка, закрепленная в истории и смотрящая в будущее

Скачать программу Жильбер & Гайар на ваш мобильный телефон !

» на iPhone : http://urlz.fr/21mA
» на Android : http://urlz.fr/21mF

logo faceook logo twitter logo pinterest logo linkedin logo youtube

Журнал

couverture du magazine du vin G&G

Гиды по винам

Гиды по винам
application iphone vin Gilbert & Gaillard

Загрузить программу Жильбер & Гайар на ваш мобильный телефон!

» на iPhone
» на Android

Топ 100 испанских вин

100 лучших испанских вин, продегустированных за последний год.